L’utilisation des fruits dans la pharmacopée traditionnelle chinoise
La Chine est très riche en fruits comestibles. Les botanistes en distinguent plus de trois cents espèces, réparties en deux catégories : les fruits secs (gousses, capsules, akènes) et les fruits charnus (drupes, baies), recherchés à la fois par les gastronomes et les pharmaciens. Au Nord comme au Sud, toutes les parties du fruit sont […]
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