Le mag des thérapeutes
La fermentation est un processus naturel par lequel des micro-organismes comme les levures et les bactéries transforment les glucides – comme l’amidon et le sucre – en alcool ou en acides.
L’alcool ou les acides agissent comme un agent de conservation naturel et procurent aux aliments fermentés une acidité distincte.
La fermentation favorise également la croissance de bactéries bénéfiques pour l’organisme, connues sous le nom de probiotiques.
Les probiotiques améliorent la fonction immunitaire ainsi que la santé digestive et cardiaque.
L’ajout d’aliments fermentés à votre alimentation peut être bénéfique pour votre bien-être général.
La consommation d'aliments fermentés et probiotiques présente de nombreux avantages pour le corps et l'esprit. La microflore qui vit dans les aliments fermentés crée un revêtement protecteur dans l'intestin et le protège contre les facteurs pathogènes tels que la salmonelle et E. coli. Pour obtenir cette dose saine de bactéries, il est essentiel de consommer…
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La fermentation comme moyen de préserver la nourriture remonte à des milliers d'années, mais le procédé est maintenant identifié comme source potentiellement importante de bactéries "amicales" et bonnes pour la santé. Devrions-nous manger de la choucroute et du kimchi? Permettre aux bactéries de se former dans un pot de légumes fermé pendant quelques mois ne…
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9 bienfaits du kéfir sur la santé scientifiquement prouvés Le kéfir fait sensation dans la communauté de la santé au naturel. Il est riche en nutriments et en probiotiques, et il présente des bienfaits incroyables sur la digestion et la santé intestinale. Beaucoup de personnes le considèrent comme une version plus saine et plus puissante…
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