Epices

Les herbes, comme le basilic, sont les feuilles d’une plante, tandis que les épices, comme la cannelle, sont généralement fabriquées à partir des graines, des baies, de l’écorce ou des racines d’une plante.

Les graines et les épices sont toutes deux utilisées pour aromatiser les aliments, et les recherches démontrent qu’elles regorgent toutes deux de composés sains qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Par exemple, grâce à leurs composés phytochimiques, certaines herbes et les épices combattent l’inflammation et réduisent les dommages causés aux cellules de votre corps.

Et ce n’est pas tout.

Il existe maintenant de nombreuses preuves scientifiques que les épices et les herbes possèdent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antitumorigènes, anticancérigènes, qu’elles abaissent le taux de glucose et de cholestérol, et qu’elles disposent de propriétés qui affectent la cognition et l’humeur.

Les recherches menées au cours des 20 dernières années ont permis de mettre en évidence ces nombreuses propriétés procurées par leurs constituants bioactifs, notamment les composés contenant du soufre, les tanins, les alcaloïdes, les diterpènes phénoliques et les vitamines, les flavonoïdes et les polyphénols.

Les épices et les herbes telles que le clou de girofle, le romarin, la sauge, l’origan et la cannelle sont d’excellentes sources d’antioxydants grâce à leur teneur élevée en composés phénoliques.

La consommation fréquente d’aliments épicés semblerait également liée à une réduction de risque de maladies graves telles que le cancer et les maladies ischémiques du cœur et du système respiratoire.

L’ajout d’herbes et d’épices à votre régime alimentaire présente aussi un autre avantage.

Parce qu’elles sont savoureuses, il est plus facile de réduire les ingrédients potentiellement malsains comme le sel, le sucre et les matières grasses ajoutées.

 

Tamarin : Bienfaits pour la santé et utilisations en cuisine

Le tamarin, fruit issu du tamarinier (Tamarindus indica), est un trésor culinaire et médicinal depuis des siècles. Ce fruit exotique, apprécié pour son goût unique et ses propriétés bénéfiques pour la santé, est largement utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Dans cet article, nous explorerons en détail les nombreux bienfaits du tamarin […]

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herbes et épices pour la guérison

Top 10 des herbes et épices qui favorisent la guérison

Les herbes et les épices sont essentiellement utilisées pour assaisonner vos plats et leur donner le goût parfait. Elles peuvent également être utilisées à des fins médicinales. En fait, les herbes et épices sont utilisées depuis des centaines d’années pour guérir des blessures, mais aussi  pour prévenir et guérir toutes sortes de maladies. Alors, en

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gingembre

Qu’est ce que le gingembre ? Pourquoi fait il tant parler ?

Des milliers d’articles lui sont consacrés sur internet, il est cité régulièrement par la communauté scientifique et il s’invite même dans votre cuisine.  Mais qui est il vraiment et pourquoi continue t’il étonner ? Qu’est ce que le gingembre ? Prisé pour ses propriétés médicinales et culinaires dans les cultures asiatiques depuis des milliers d’années,

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Les bienfaits de la curcumine pour la santé

7 bienfaits de la curcumine prouvés scientifiquement

Les nombreuses vertus de la curcumine La curcumine est le pigment principal du curcuma, de couleur jaune. Elle est utilisée en tant que colorant alimentaire sous l’appellation E100. Elle est très populaire dans les médecines asiatiques et notamment indiennes, en raison de ses nombreuses vertus médicinales. C’est un anti-inflammatoire et un antioxydant extrêmement puissant, mais

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cannelle

Cannelle, ses étonnantes vertus thérapeutiques

La cannelle se mélange bien avec les clous de girofle, les noix de muscade et toutes les épices, le chocolat, les fruits, les noisettes. La cannelle peut aider principalement à stabiliser la glycémie. La cannelle était très prisée par le roi Salomon et utilisée par les Grecs et les Romains pour stimuler l’appétit et soulager l’indigestion. Quelques

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gingembre

Le gingembre, épice ancestrale aux nombreuses vertus

L’utilisation thérapeutique du gingembre remonte à plus de 5000 ans. C’est aussi l’une des plantes les plus utilisées en médecine Ayurvédique Indienne et en phytothérapie. Elles est surtout recommandée pour l’inconfort digestif, comme tonique ou encore pour lutter contre les infections.   Voici l’ensemble des bienfaits du gingembre pour votre santé: Le gingembre, riche en

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epices bienfaits

Vertus thérapeutiques des épices : 8 des épices les plus saines du monde

Les vertus thérapeutiques des épices pour sauver votre vie. La science moderne commence à découvrir le pouvoir ultime, le bienfait des épices et des herbes, comme des armes contre les maladies, du cancer à la maladie d’Alzheimer. «Nous commençons maintenant à voir une base scientifique pour expliquer pourquoi les gens utilisent des épices en médecine

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10 bienfaits du curcuma prouvés par la recherche

Le Curcuma est peut-être le complément nutritionnel naturel le plus efficace au monde. De nombreuses études de haute qualité montrent qu’il dispose d’avantages importants pour votre corps et votre cerveau. Voici le top 10 des avantages de curcuma pour votre santé, fondés sur des recherches scientifiques. 1. Le Curcuma contient des composés bio-actifs avec des

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