6 bienfaits de l’aubergine (Cancer, Cholestérol, maladie cardiaque)

L'aubergine est un légume-fruit de la famille des Solanacées (Solanaceae). Elle se cuisine facilement et elle est utilisée dans de nombreux plats à travers le monde, particulièrement dans les pays méditerranéens. C'est par exemple l'un des ingrédients essentiels de la ratatouille et un des ingrédients phares de la moussaka. L'aubergine est aussi très intéressante pour…

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Comment utiliser le vinaigre de cidre ? 14 utilisations et bienfaits surprenants

Le vinaigre de cidre de pomme présente de nombreux bienfaits pour la santé et son utilisation peut-être multiple: pour les cheveux, en tant que produit ménager, pour la peau ... C'est un antibactérien, il a des effets sur le diabète et le cholestérol (il permet de réguler la glycémie notamment), il favoriserait également la perte…

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6 bienfaits du champignon Maïtaké (anti cancer, diabète, tension artérielle, fertilité…)

Le maïtaké (grifola frondosa), appartient à l’espèce des champignons basidiomysètes et se caractérise par un tronc très court, recouvert de nombreux chapeaux dentelés issus de ses ramifications. En miroir à cette structure atypique, aussi foisonnante que délicate, les Chinois appellent le maïtaké « fleur de frêne » ou encore « champignon nuage ». A l’âge adulte, le maïtaké peut…

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Qu’est ce que le gingembre ? Pourquoi fait il tant parler ?

Des milliers d'articles lui sont consacrés sur internet, il est cité régulièrement par la communauté scientifique et il s'invite même dans votre cuisine.  Mais qui est il vraiment et pourquoi continue t'il étonner ? Qu'est ce que le gingembre ? Prisé pour ses propriétés médicinales et culinaires dans les cultures asiatiques depuis des milliers d'années,…

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Le piment de Cayenne est bon pour votre cœur, vos intestins et bien plus encore

La dénomination piment de Cayenne est ambiguë et peut désigner le fruit : soit de Capsicum frutescens ; c'est le piment de Cayenne ou « piment enragé » (chili en espagnol) qui est utilisé dans les cuisines d’Asie ou d’Amérique latine ; la variété Capsicum frutescens tabasco entre dans la composition du Tabasco ; soit de Capsicum annuum (Cayenne pepper en anglais) ; c'est le piment doux appelé aussi paprika ou poivron…

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L’huile de foie de morue est elle vraiment bénéfique comme le disait grand-mère?

L'huile de foie de morue est comme son nom l'indique extraite du foie de la morue. Elle est obtenue par la cuisson du foie à la vapeur, puis écrasement et décantation des foies cuits pour en extraire l'huile. Elle était traditionnellement administrée aux enfants pour la croissance osseuse et le développement. Elle est également utilisée pour prévenir…

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Qu’est ce que le régime alcalin ? comment faire ? Quels aliments choisir et éviter ?

Certains aliments tels que les viandes et les fromages ont un effet acidifiant sur l’organisme. D’autres aliments comme les fruits et légumes, à l’inverse, ont une action alcalinisante. Pour fonctionner normalement, les cellules doivent conserver un pH (le pH mesure le niveau d’acidité) proche de la neutralité, autour de 7. L’organisme est capable de neutraliser un excès d’acidité via la respiration (élimination de gaz…

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