Les vitamines et les minéraux sont des substances essentielles dont notre corps a besoin pour se développer et fonctionner normalement.
Les vitamines connues sont les vitamines A, C, D, E et K, et les vitamines du groupe B : thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), pyridoxal (B6), cobalamine (B12), biotine et acide folique.
Un certain nombre de minéraux sont essentiels à la santé : calcium, phosphore, potassium, sodium, chlorure, magnésium, fer, zinc, iode, soufre, cobalt, cuivre, fluorure, manganèse et sélénium.
Nous pouvons nous procurer toutes ces vitamines et minéraux nécessaires grâce à un régime alimentaire sain composé d’aliments à forte densité nutritionnelle.
Les vitamines ont différentes fonctions : elles vous aident à résister aux infections, à garder « la forme » (psychique et physique) et à aider votre corps à tirer de l’énergie des aliments.
Les minéraux aident également votre corps à fonctionner. Certains minéraux, comme l’iode et le fluorure, ne sont nécessaires qu’en très petites quantités.
D’autres, comme le calcium, le magnésium et le potassium, sont nécessaires en plus grandes quantités.
Comme pour les vitamines, c’est avec une alimentation variée que vous parviendrez à vous procurer ce dont votre organisme a besoin.
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