A quoi sert la vitamine A? Guide complet + Top 10 aliments riches en vitamine A

La vitamine A est une partie essentielle de la molécule de rhodopsine, qui est activée lorsque la lumière brille sur la rétine, et elle envoie un signal au cerveau, ce qui entraîne une vision. Le bêta-carotène, la forme de vitamine A trouvée dans les plantes, joue un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire, principale cause de cécité liée à l’âge.Dans une étude parrainée par le National Eye Institute (étude de la maladie des yeux associée à l’âge), les personnes à haut risque de maladie des yeux ayant consommés des vitamines quotidiennement (vitamine A, vitamine C, vitamine E, zinc et cuivre) ont observé une réduction des risques de dégénérescence maculaire avancée de l’ordre de 25% pendant une période de six ans.

Des études montrent également que les gouttes de vitamine A sont efficaces pour le traitement des yeux secs. Une étude a révélé que les gouttes lubrifiantes en vente libre contenant de la vitamine A étaient aussi efficaces pour le traitement du syndrome de l’œil sec que les gouttes pour les yeux prescrites sur ordonnance et qui sont plus coûteuses.

Une autre étude a été réalisée au début de 2011, par des chercheurs du Columbia University Medical Center à New York; Ils ont constaté qu’une forme synthétique de vitamine A modifiée pourrait ralentir la progression de la maladie de Stargardt, une maladie héréditaire de l’œil qui entraîne une grave perte de vision chez les jeunes.

Plusieurs fonctions du système immunitaire dépendent de la quantité de vitamine A dans le corps. Les gènes impliqués dans les réponses immunitaires sont réglementés par la vitamine A, ce qui signifie qu’il est essentiel de lutter contre des maladies graves comme le cancer et les maladies auto-immunes, mais aussi contre les maladies comme la grippe ou le rhume.

Le bêta-carotène est également un antioxydant puissant qui peut aider à stimuler le système immunitaire et prévenir une variété de maladies chroniques. La vitamine A peut notamment stimuler le système immunitaire des enfants. Une étude réalisée à Londres a révélé que les suppléments de vitamine A réduisaient la mortalité infantile de 24% dans les pays à revenus faibles ou intermédiaires. L’étude a également révélé que la carence en vitamine A chez les enfants a augmenté leur vulnérabilité à des infections comme la diarrhée et la rougeole.

La vitamine A présente des propriétés antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres dans le corps (qui causent des lésions tissulaires et cellulaires). La vitamine A peut empêcher les cellules de devenir hyperactives. Lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive aux protéines alimentaires, c’est ce qui crée des allergies alimentaires et éventuellement de l’inflammation. L’apport en vitamine A peut aider à réduire le risque de certains types d’allergies alimentaires car cela permet d’éviter cette réaction excessive dangereuse.

Des niveaux réduits d’inflammation sont également corrélés avec un risque plus faible d’être atteint de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

La vitamine A est nécessaire pour la cicatrisation des plaies et la réparation de la peau. Il est nécessaire de favoriser le développement de toutes les cellules épithéliales (de la peau) à la fois en interne et à l’externe et la vitamine A est aussi une aide puissante dans la lutte contre le cancer de la peau. La vitamine est nécessaire pour former des glycoprotéines, une combinaison de sucre et de protéines, qui aident les cellules à se lier en formant des tissus mous.

Une carence en vitamine A peut conduire à un teint terne. A l’inverse, la vitamine A peut lutter contre l’acné et améliorer la santé globale de la peau. La vitamine A lutte contre les rides de votre peau en produisant plus de collagène, ce qui permet de conserver une peau jeune. La vitamine A peut également contribuer à la santé des cheveux.

Selon une étude menée à l’Université d’York, l’apport en vitamine A pourrait aider à traiter plusieurs formes de cancer grâce à la capacité de la vitamine à contrôler les cellules malignes dans le corps. On comprend actuellement que l’acide rétinoïque joue un rôle important dans le développement et la différenciation cellulaire ainsi que le traitement du cancer.

Les cancers du poumon, de la prostate, du sein, de l’ovaire, de la vessie, de l’orale et de la peau ont été traités par l’acide rétinoïque. Une autre étude a recueilli de nombreuses références démontrant les résultats de l’acide rétinoïque dans le mélanome, l’hépatome, le cancer du poumon, le cancer du sein et le cancer de la prostate. Les chercheurs ont trouvé de nouvelles preuves indiquant que les mécanismes moléculaires de l’acide rétinoïque peuvent contrôler le développement des cellules cancéreuses.

Étant donné que les doses élevées d’acide rétinoïque peuvent conduire à une cytotoxicité, ce qui signifie qu’il peut être toxique pour les cellules, il est donc probablement préférable  de l’utiliser comme complément potentiel dans le régime alimentaire quotidien pour prévenir ou supprimer la progression du cancer.