Autres appellations :
Pimenta do reino – Pfeffer (Allemagne) – Pepper tree (Angleterre) – Pimerento (Espagne) – Poivrier (France).
Origines :
Le Poivrier est originaire de la côte du Malabar en Inde, puis il a été introduit à Sumatra, Java, Siam et dans les possessions françaises, anglaises et espagnoles des Guyanes . De là il a gagné en Amazonie le sol riche et humide qui lui est nécessaire.
Description :
Liane pérenne, grimpante, subligneuse et fixée à des supports (en général des arbres) par des racines adventives.
- Feuilles ova les-ai guës ou à peu près orbicu I ai res, simples, alternes, pétiolées, persistantes.
- Fleurs petites, nombreuses, unisexuées ou hermaphrodites, blanches, en épis opposés aux feuilles.
- Fruits : petites drupes uniséminées, de couleur rouge à maturité, réunies en épis longs de 7 à 10 cm (20 à 30 fruits), sphériques, rugueuses, à odeur particulière et saveur piquante.
Parties utilisées :
Les fruits.
Composition chimique :
- Par distillation à la vapeur d’eau des grains concassés, on obtient de 1 à 2,30 % d’huile essentielle ; une résine âcre donne à la plante sa saveur aromatique et piquante. Cette résine contient des alcaloïdes dérivés de la pipéridine (surtout la pipérine, la pipérétine et la cha- vicine) et d’une huile essentielle formée de terpènes (surtout phe 11 andrène, pinène et limonène) (Alfa).
- Par oxydation, acide pipéridique donnant le « piperonal » (ou « héliotrope synthétique ») dont l’odeur est comparable à celle de l’héliotrope et de la coumarine.
Nota : Le piperonal est largement utilisé dans l’industrie des parfums industriels (Bardeau).
Indications :
- Le fruit a un effet bactéricide, insecticide et antithermique; il est stimulant des sécrétions digestives et du système nerveux ; il agit aussi comme irritant et rubéfiant des muqueuses (Schauenberg).
- Tonique, stimulant, digestif, carminatif, fébrifuge et antalgique (Bardeau).
- Sédatif « qui exerce sur les sécrétions Dronchiques une action manifeste en les fluidifiant » (Leclerc).
Note : Actuellement, le fruit est surtout utilisé comme condiment.
